平日里，我们大部分喝的六堡茶是熟茶，也称为大厂茶；最近四、五年，六堡茶在政府、品牌茶厂的大力宣传下，国内才慢慢得到认知，试喝与了解，宣传几乎是以熟茶为主，其实六堡茶也有生茶，俗称农家茶，正规称之：六堡茶（传统工艺）。
六堡农家茶由于产量、宣传等原因，虽广西内所知，但目前对于全国市场，外地人还是知之甚少。初品之，涩重而被放弃，选择喝熟六堡更为顺口。
农家茶产于广西苍梧六堡镇，属中小叶种，种植历史久远。原种六堡茶料，地地道道的六堡茶，可以称之：正宗六堡茶，某大品牌的茶未必知其原料来源，模糊不清，都是认品牌，认口感，没办法认茶山。六堡农家茶制作出来茶汤橙黄明亮，香气纯正，滋味浓厚鲜爽，回甘明显。六堡镇就这么大，茶地面积资源限制，产量极较低。
农家茶制作工艺，沿用旧时制茶工艺而：
其一：鲜叶采摘——杀青——揉捻——闷堆——复揉——干燥。
传统炒茶（杀青）是用铁锅的，由于量慢慢增大，也有借助机器；闷堆与渥堆不同，闷堆是利用揉捻后茶叶自身带有的水分，让茶叶轻微发酵；在干燥环节，传统工艺一般用小火焙干。有一种专门为烘焙茶叶用的烘焙器具，叫做“七星灶”。干燥后的六堡茶，被茶农悬挂于灶台上或存放于木板阁楼上，防潮储存，自然陈化。
六堡农家茶，同样可以长期存放，熟茶与农家茶的最终目的都是一致的——通过后发酵，形成陈醇的特色。
六堡农家茶对调理肠胃有很好的功效；特别社前茶内涵物质很多，陈年后药效尤佳。
六堡农家茶可以治头痛发热，将陈年社前茶煎煮陈浓汤，喝到发汗即可药到病除。
按照不同季节可分为社前茶、明前茶、夏茶、秋茶、冬茶、霜降茶、老茶婆等种类；一年四季都有茶叶采收。按照老嫩程度来分又有茶谷（茶芽）、中茶、二白茶、老茶婆等种类；按照存放陈化时间的长短，又分为新茶和陈茶；还有茶花、茶果壳甚至龙珠茶（虫屎茶）等一些很另类的茶品。”
